Nei numerosi locali di Boston si possono provare tutte le specialità della cucina regionale del New England, con piatti sia a base di pesce (salmone, frutti di mare, merluzzo fritto) che di carne (bistecche, stufati, insaccati), idonee a soddisfare ogni tipo di esigenza soprattutto per un pubblico giovane. Tra le delizie gastronomiche della città ricordiamo l'aragosta del New England, l'Indian Pudding (un dolce a base di melassa e farina di mais), il New England Clam Chowder (la famosa zuppa di vongole, servita alla festa di inaugurazione di sei presidenti americani) e i Boston Baked Beans (fagioli stufati in melassa).